这款曲奇，我做了很多次。每一次，稍微加入不同的材料，味道都那么好。
食谱出自Ricky Cheung在饮食男女杂志里的专栏。他是料理界明星，擅长炮制新派欧陆菜。他的食谱简单又好吃。
材料
牛油 150 克
糖霜 70克
鸡蛋 1 粒
面粉 200克
杏仁 50克
合桃 80 克
步骤如图。但我把糖霜减成50克。
试过了原食谱的杏仁合桃，我也用别的果仁，腰豆，葵花子，开心果，变成了多样化的曲奇。
最近这一次，我把葡萄干剪碎加入面糊。
出乎我意料，甜的葡萄干，加上醇香的牛油，别有一番风味！
对于做糕饼，我最有兴趣的就是做曲奇。以前也有试过，现在居无定所，厨房设备有限，好久没有动过面粉啊，牛油等这类食材了。
ReplyDelete虽然我居有所定， 但还未有烘炉，我只有一个小小的面包烘炉。以后，我们具备器材就可以交换烘焙心得了。
ReplyDelete好啊好啊，我很喜欢烘焙!
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