简易巴西芝士面包 （Pao de Queijo）

最近没什么出门，待在家里多，很爱往厨房钻。

看到mummymoo分享的Mochi  Cheese Puffs ，我也来试一试。

果然好吃，大人小孩都喜欢。

看到Mochi的字眼，我以为是糯米粉制成的泡芙，但这食谱用的是木薯粉。

家里没有木薯粉和Parmesan Cheese，mummymoo的留言中提到可以用马铃薯淀粉（太白粉），我就用了马铃薯淀粉来代替木薯粉。

还没拍照，被芯卉咬了一口

至于奶酪，我只放Mozzarella  Cheese。

要开始的时候，发现橄榄油也不够，索性用有机椰油。还好，烘焙出来没有重重的椰子味。

我稍微更改后的食谱如下：

1 粒鸡蛋 （c级），40毫升有机椰油，80毫升全脂牛奶，85克有机马铃薯淀粉，80克Mozzarella cheese，1/2 茶匙盐。

Mummymoo 的小提示说不可以加入太多的奶酪，免得成品变硬不蓬松。

做法很简单，要先烤箱预热200度。把所有的材料搅拌均匀后，放入拌搅机内，慢速搅成浓稠的液体（可以储存在紧密的盒子，然后收在冰箱长达五天）。

第一次制作，直接把液体倒入小纸杯。第二次制作，我用了蛋挞模（一定要涂上足够的牛油，不然很难脱模）。

接着送进烤箱烤约20分钟或更长至金黄色。

这好吃的小点心常被称为芝士麻糬泡芙或芝士麻糬波波 （Mochi Cheese Puffs）。有几种不同的做法，我觉得mummymoo分享的食谱最简单最原始。

原来，它是源自巴西的传统美食，叫着巴西芝士面包 （EasyBrazilian Cheese Bread）。

刚出炉的巴西芝士面包，表面酥脆，吃进口里，清淡的芝士味带有弹牙的口感。

不一会儿，全部被吃完。