Wednesday 16 July 2014

豆渣芝麻饼干

好久没碰豆浆机,前几天早上一口气弄了三次。

看到很多豆渣,就上网找用豆渣制作饼干的方法。

参阅几个后,选了烘焙梦的食谱。

原食谱用无盐牛油,低筋面粉和黑芝麻。我家里没有那些材料,所以改成有盐牛油,自发粉和黑芝麻粉。我也把70克砂糖换成50克黄糖。





我用到的材料是:豆渣140克,牛油 140克,自发粉 140克,黄糖50克,泡打粉1小匙,黑芝麻粉1大匙

做法:
1。烤盘铺上烘焙纸后放豆渣,用叉子把豆渣弄散,进烤箱烤至水分微干。
2。将牛油与黄糖打发。
3。加入烤好的豆渣,过筛的自发粉,泡打粉和黑芝麻粉,以刮板拌成团。
4。把面团放在保鲜膜上,整型成长方柱,放入冰箱冷冻至少一个小时。
5。一个小时后。取出切0.5cm左右的厚度,放入烤箱180 30分钟,烤至浅褐色。

最后的步骤,我是站在烤箱旁慢慢观察,然后逐个儿把上色的饼干拿出来,免得烤焦了。




耐心等待放凉后,才试吃饼干。

好好吃,一向不很喜欢吃饼干的外子也说好吃。

晚上,芯卉的姑姑吃了也举起拇指,还说这是非常适合与咖啡搭配的饼干。


废物利用,不必丢掉豆渣了。