姨妈的肉粽

端午节时，虽然有吃到外子朋友的妈妈所裹的客家粽子，味道的确不错，但还是想念姨妈的福建肉粽。

客家粽子

我们福建人的肉粽，也称为‘炒米粽’，因为糯米泡水后，还得用黑酱油，盐，糖，五花粉等等炒香。

福建肉粽

我的两个姨妈都是裹粽子高手，从选粽叶，糯米到各种材料，一点都不马虎。端午节的前几个月，姨妈就开始买糯米，在家里慢慢地把参差在糯米里的其他米或壳给挑出来。

肉粽里包裹着丰富的馅料， 包括多块的卤炒过肥瘦均匀，肉质酥烂嫩鲜的猪肉，炒香的香菇片，晶莹光泽的咸蛋黄，还有饱满的栗子及爆炒过的虾米。每一个食材都是那么够香够味。

裹粽子的学问大，得用很多的时间及精神，才能使成品外形美观别致，内部可口不腻。没有几个年轻人懂得制作这传统的美食。

有机会，我一定要向姨妈学习如何裹肉粽，才能一代又一代地传下去。

育儿秘笈

苏绯云博士的四个子女都在九岁至十二岁之间进入大学。如此特出的小孩，却拥有健康的性情，是如何培养的？

《育儿秘笈》里就有苏博士的宝贵教养儿女的经验。这本书与一般育儿的书籍不一样。她说：每一样东西都由设计者提供‘使用手册’才能妥当地操作。

经过了多番的研究思考，苏博士终于结论出，‘人’的使用手册便是《圣经》。教养孩子的过程如果出了问题，其实就是因为没有好好利用这本‘使用手册’！

这本书探讨了父母常遇到的问题， 比如孩子不听话，喜欢看电视，固执，顶嘴，爱争闹，害怕上学，对人无礼，臭脾气等等的品行问题。苏博士的解决方法就是从《圣经》中寻求解决之道。

只有《圣经》才能提供真正的解决方法， 人的方法只能得到暂时的效果，但长远可能带来伤害。

没有风度的男人

昨天，载外子到八哩去见一个客户。哪个的地区的泊车位有限，让外子先下车，我在一旁等待泊车位。

等了一会儿，右边的一辆车子要离开了。我好兴奋，赶快打出右转的讯号灯。

当那辆车子离开后，我正要转进去那个位子，突然，从后而来的一辆白色车子迅速的转进了那个位子。他竟然抢了我等待已久的泊车位子。

那时的我很生气，赶快把车泊好在路旁，要下车告诉他的无理。谁知，他竟很快下车，头也不回地跑进店里。

一个十分没有风度且无理的男人。我没追他。但是，拿起了相机，告诉自己，如果他出来了，我还在那儿的话，我一定会把他的真面目公布天下。

哈。。哈。。。果然，给我拍到他的样貌。

这只是一件很小的事情，我的气也消了。

但，男人的风度很重要，它是有魅力男人的一种素质，更是成熟男人的标志。

筑桥者的梦

郑伟梁博士来山打根给讲座时，他的这本著作很快就卖完了。我们只好向协传定购，昨晚，终于书到了，马上就看完它，温习一遍郑博士所给的讲座。

书里的序这么写道：《筑桥者的梦》先指出父母与子女在时代，文化，语言之间的鸿沟，然后按照人生成长各阶段的需求，提出应对的原则与目标，使父母有所遵循，使子女得以成长，使整个家庭充满喜乐和谐。

作者就是用了11道桥梁来探讨父母子女的关系。他用‘桥’来比喻联系，沟通和跨越障碍。有了这些‘桥’ 把两者之间的鸿沟连接起来，父母与子女的关系可以彻底改变。

很多人觉得太迟知道这些‘桥’，孩子都长大了。但，养育儿女是一辈子的事情。即使建了桥梁，也得常维修。

郑博士所提的‘桥’在不同的阶段有不同的效用。如‘伴行桥’在青年期的作用最大。就如以下的图表，清楚指出每一桥的效用时期。

您与子女的桥梁都建好了吗？或许，您正在努力地筑桥。但不用怕迟，郑博士说，只要还有一天为人父母，就仍须努力，与子女共闯人生路。

如果您想要了解并把每一座桥建好，一定不要错过这本书。

植树者的梦

五月尾的长假期，很多朋友都到外地旅游去。外子与我决定留下来，参加由郑伟梁博士主讲的家庭教育课程。

我们共参与了六场的讲座。每一场都那么精彩有趣。最重要的他的讲座让即将成为父母的我们受益不浅。

没有出席的朋友如果懂得看华文书，一定要看他的两本著作《植树者的梦》与《筑桥者的梦》。

郑伟梁博士毕业于多伦多大学育学院，是资深的教育工作者。

他对植树值人的生命热忱，乃基于他对耶稣基督的忠诚信仰。他更按着神的旨意来实现植树者的梦。

《植树者的梦》见证了多年来郑博士与妻子做父母的心路历程。

书中可以读到他们孩子的成长，作者自己的成长，如何教育子女，身为人父母的意义等等的心声。

郑博士拿‘培植树木’作‘培育人才’的比方令人有一番领悟。最让大家深刻印象的是：养育孩子要多像农夫，少像工程师。

农夫会去了解种子（把孩子比喻成种子）的特性和需求，把它种在合适的环境里，并努力地松土，灌溉，施肥，除草。

 

                                              

像工程师的父母总是先设计蓝图，策划每一个细节，想尽办法要孩子长大后完全符合父母心中的蓝图。漠视孩子独特的个性，需要和兴趣。

所以，做父母的该让孩子去开创真正适合自己的人生道路。

这本书在提高个人教养素质，塑造儿女灵性，品格和志向等方面，提供了实际的建议和帮助。

父母读了过后，肯定更有属灵的智慧去养育儿女。

狗儿舔耳朵

狗儿的耳朵很容易积聚灰尘，油脂，水分。尤其是拥有大耳朵的狗儿，耳壳完全挡住了耳道，导致内空气流通不畅，而感染发炎。所以主人得常常为它们洗耳朵。

最近，我们看到家里的狗与狗之间也为对方舔耳朵。但据说，长幼有序，通常小狗会去舔比自己辈分高的狗儿耳朵。

可是，家里的旺旺年纪最小，大她几岁的小黄竟为她唯唯诺诺的舔耳朵。舒服极了的旺旺还完全放松自己，躺在地上享受小黄的服务。

小黄以下位者的身份，服侍显出高高在上的旺旺，像似向体型巨大的旺旺表达‘请友善接纳我’的意思。

看来旺旺根本不用怕其它狗儿的欺负，她更是一只具统治地位蛮高的狗大姐。

打边炉

火锅是大家都喜欢的美食，大伙儿围着汤炉，开怀畅饮，吃个不亦乐乎。在西马，我们一般称为火锅，但在山打根，我们惯称打边炉。

五月的最后一天，慧慧邀请我们到她家打边炉。

她的妈妈是个烹饪高手，打边炉的材料都由她亲自制作准备。超过十种的材料，从水饺，豆腐卜，鱼丸，鱼付，鱼片，肉片，蔬菜，虾卷，及其他的馅料，无一不让人垂咽三尺，非常爽口。

她所熬的汤底更是有水准，让材料入味，可口无比，吃出食物的鲜味。

整个过程用了几小时，但吃得满头大汗的快感，大呼过瘾。

很享受与朋友一起有吃有笑地打边炉，感觉很温馨，还能促进彼此之间的感情。